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食用方法：

1、黑米粥：大米和黑米和水的比例为：3：1：30左右，热水下米，开锅后转小火15-20分钟（期间搅和几次，明火好于电火），干稀适度即可。

2、黑米养生粥：黑米、大米和小米比例为1：5：2，加红枣、枸杞、山药、葡萄干、百合、黑豆、绿豆（春、夏季用）、红小豆（秋、冬季用）等一起熬制。做法同小米粥。（豆类泡8小时先煮开为宜）。

3、杂粮养生饭：黑米、小米、大米、小碴子、高粱米、红枣、枸杞、百合、葡萄干、芸豆、黑豆、绿豆（春、夏季用）、红小豆（秋、冬季用）等一起煮（豆类、高粱米泡8小时并先入锅煮开），糖尿病患者可去掉葡萄干和大米，加入薏米或荞麦仁（泡8小时后与豆类同时下锅）。

5、黑米饭：黑米和大米的比例为1：5左右为宜，与家常大米饭做法相同。加上芸豆效果更好。芸豆需要提前八小时，并先下锅，煮开后再加米。